J'ai testé ce plat de pâtes crémeux aux lardons qui cuit tout seul et sauve mes repas de flemme
Vous connaissez ces soirs où l'envie de cuisiner est au point mort mais où il faut quand même nourrir sa tribu ? J'ai découvert LA solution miracle : un plat de pâtes qui se cuisine littéralement tout seul pendant que vous vous occupez d'autre chose.
Cette technique révolutionnaire du « one pot pasta » au four a littéralement changé ma vie de maman débordée. Plus besoin de surveiller une casserole d'eau bouillante, de remuer constamment ou de jongler entre plusieurs ustensiles. Tout se cuit ensemble, les saveurs se mélangent parfaitement, et le résultat est d'un crémeux absolument divin.
Le secret de cette recette magique
La magie opère grâce à un dosage précis entre les pâtes, le liquide et les ingrédients. Les lardons vont rendre leur graisse qui va parfumer l'ensemble, tandis que la crème et le bouillon vont cuire les pâtes directement dans le plat. Le fromage râpé apporte cette texture crémeuse tant recherchée.
L'astuce de Melissa
Utilisez toujours des pâtes courtes comme les penne ou les fusilli pour cette recette. Elles absorbent mieux les saveurs et cuisent de manière plus homogène au four.
Les ingrédients
- 400g de penne rigate
- 200g de lardons fumés
- 250ml de crème liquide 30%
- 500ml de bouillon de volaille chaud
- 100g de parmesan râpé
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Sel et poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Le résultat est spectaculaire : des pâtes parfaitement cuites, crémeuses à souhait, avec des lardons fondants et un goût développé que n'égale aucune cuisson traditionnelle. Cette recette s'adapte aussi parfaitement aux restes : champignons, courgettes, épinards... tout y trouve sa place.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat généreux d'un Côtes du Rhône blanc ou d'un Chardonnay de Bourgogne. La fraîcheur du vin équilibre parfaitement la richesse de la crème et des lardons.
