Scyliorhinus canicula
La roussette est un petit requin dont la chair ferme est très appréciée en friture ou en sauce. Économique et polyvalente, elle est idéale pour les familles.
| Zone de pêche | Atlantique, Méditerranée, Manche |
|---|---|
| Saison | Toute l'annee |
| Famille | Scyliorhinidae |
Pour sublimer roussette, nous recommandons : Muscadet, Gros Plant.
⚪ Faible en oméga-3 · Prix indicatif : 6-10 €/kg
Disponible à la Poissonnerie Mandin a Gorges (44) selon saison et arrivages.
contact@poissonnerie-mandin.fr
