Roussette · Cuisson : frit · ★★☆☆☆
La roussette est un petit requin dont la chair ferme est très appréciée en friture ou en sauce. Économique et polyvalente, elle est idéale pour les familles.…
La cuisson frit est idéale pour le roussette. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le roussette sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Muscadet, Gros Plant
