Sparus aurata
La dorade royale, reconnaissable à sa bande dorée entre les yeux, offre une chair fine et ferme qui régale les palais les plus exigeants.
| Zone de pêche | Méditerranée, Atlantique Est |
|---|---|
| Saison | Ete, automne |
| Famille | Sparidae |
Pour sublimer dorade royale, nous recommandons : Provence rosé, Bandol blanc.
✅ Riche en oméga-3 · Prix indicatif : 18-28 €/kg
Disponible à la Poissonnerie Mandin a Gorges (44) selon saison et arrivages.
contact@poissonnerie-mandin.fr
