Recette

Rouget-barbet au four avec pommes de terre

Rouget-barbet · Cuisson : au four · Accompagnement : pommes de terre

💡 Suggestion Poissonnerie Mandin

Le rouget-barbet est le joyau de la Méditerranée. Sa robe écarlate et sa chair délicate et parfumée en font un poisson très recherché des grands chefs.…

Ingrédients (4 personnes)

800 g de rouget-barbet frais
Pommes de terre (garniture)
Huile d'olive, sel, poivre
1 citron, herbes fraîches

Préparation

Préparez votre rouget-barbet selon la méthode au four. En parallèle, préparez votre pommes de terre. Servez chaud avec un filet de citron.

🍷 Accord vin

Bandol rosé, Cassis blanc

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Poissonnerie Mandin — Gorges (44)

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