Praire · Cuisson : grillé · Accompagnement : fenouil braisé
La praire est un coquillage robuste et savoureux. Sa coquille striée et sa chair ferme en font un produit de qualité, souvent confondu avec la palourde mais plus goûteux.…
Préparez votre praire selon la méthode grillé. En parallèle, préparez votre fenouil braisé. Servez chaud avec un filet de citron.
Muscadet, Picpoul
