Oursin violet · Cuisson : mijoté · Accompagnement : écrasé de pommes de terre
L'oursin violet est l'or orange de la Méditerranée. Ses gonades d'un jaune intense offrent un goût iodé et unique. Se déguste à la cuillère avec du pain grillé.…
Préparez votre oursin violet selon la méthode mijoté. En parallèle, préparez votre écrasé de pommes de terre. Servez chaud avec un filet de citron.
Cassis blanc, Provence blanc
