Moule de bouchot · Cuisson : en soupe · ★★☆☆☆
La moule de bouchot Label Rouge est cultivée sur des pieux en bois. Sa chair orange pleine et son goût délicat en font un ingrédient incontournable de la cuisin…
La cuisson en soupe est idéale pour le moule de bouchot. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le moule de bouchot sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Muscadet, Chablis, Picpoul
