Merlu commun · Cuisson : en soupe · ★★☆☆☆
Le merlu est l'un des poissons les plus consommés en France. Sa chair blanche et délicate, peu grasse, est très appréciée des familles pour sa facilité de prépa…
La cuisson en soupe est idéale pour le merlu commun. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le merlu commun sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Entre-deux-Mers, Gros Plant
