France
Recette

Lotte (baudroie) en soupe avec écrasé de pommes de terre

Lotte (Baudroie) · Cuisson : en soupe · Accompagnement : écrasé de pommes de terre

💡 Suggestion Poissonnerie Mandin

La lotte est un poisson dont la chair ferme ressemble à celle du homard. Elle est très appréciée car elle ne se défait pas à la cuisson, idéale pour les médaillons.…

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Préparez votre lotte (baudroie) selon la méthode en soupe. En parallèle, préparez votre écrasé de pommes de terre. Servez chaud avec un filet de citron.

🍷 Accord vin

Côtes du Rhône blanc, Viognier

Acheter lotte (baudroie) frais

Poissonnerie Mandin — Gorges (44)

contact@poissonnerie-mandin.fr

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