Huître creuse · Cuisson : gratinées · ★★☆☆☆
L'huître creuse est le coquillage le plus produit en France. Les bassins de Marennes-Oléron et de Cancale sont réputés mondialement pour leur qualité exceptionn…
La cuisson gratinées est idéale pour le huître creuse. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le huître creuse sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Muscadet, Chablis, Champagne brut
