Grondin rouge · Cuisson : mijoté · Accompagnement : fenouil braisé
Le grondin rouge est l'ingrédient star de la bouillabaisse. Sa tête imposante cache une chair ferme et savoureuse, parfaite pour les soupes et les fumets.…
Préparez votre grondin rouge selon la méthode mijoté. En parallèle, préparez votre fenouil braisé. Servez chaud avec un filet de citron.
Cassis blanc, Provence blanc
