Flétan atlantique · Cuisson : fumé · ★★☆☆☆
Le flétan est le plus grand des poissons plats. Sa chair blanche et délicate, au goût fin, est très appréciée en filets. Sa rareté en fait un produit premium.…
La cuisson fumé est idéale pour le flétan atlantique. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le flétan atlantique sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Meursault, Chablis 1er cru
