Daurade grise · Cuisson : à la vapeur · ★★☆☆☆
Plus accessible que la dorade royale, la daurade grise offre une chair ferme et savoureuse, idéale pour les cuissons au four ou grillées sur le barbecue estival…
La cuisson à la vapeur est idéale pour le daurade grise. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le daurade grise sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Muscadet, Gros Plant
