Cabillaud · Cuisson : à la vapeur · ★★☆☆☆
Le cabillaud est le roi des poissons blancs. Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord, sa chair blanche et feuilletée est un incontournable.…
La cuisson à la vapeur est idéale pour le cabillaud. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le cabillaud sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Chablis, Muscadet
