Bulot (Buccin) · Cuisson : mijoté · ★★☆☆☆
Le bulot est un gastéropode incontournable des plateaux de fruits de mer normands. Cuit dans un court-bouillon parfumé au laurier et au thym, il est savoureux.…
La cuisson mijoté est idéale pour le bulot (buccin). Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le bulot (buccin) sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Muscadet, Gros Plant
