Bar commun · Cuisson : à la vapeur · ★★☆☆☆
Le bar commun, aussi appelé loup de mer, est l'un des poissons les plus prisés. Sa chair ferme et délicate en fait un mets de choix pour toutes les occasions.…
La cuisson à la vapeur est idéale pour le bar commun. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le bar commun sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Muscadet, Sancerre blanc
