Ruditapes decussatus
La palourde est le coquillage de tous les jours. Crue ou cuite, elle offre une saveur iodée délicate. Les farcies à l'ail et au persil sont un grand classique.
| Zone de pêche | Bretagne, Charente, Méditerranée |
|---|---|
| Saison | Toute l'annee |
| Prix au kg | 8-14 € |
Pour sublimer palourde, nous recommandons : Muscadet, Picpoul.
Disponible à la Poissonnerie Mandin a Gorges (44) selon saison et arrivages.
contact@poissonnerie-mandin.fr
