Homarus gammarus
Le homard bleu de Bretagne est le fleuron de la gastronomie française. Sa chair ferme et délicate, son corail intense en font le roi absolu des crustacés.
| Zone de pêche | Bretagne, Manche, Atlantique Nord |
|---|---|
| Saison | Printemps, ete |
| Prix au kg | 40-80 € |
Pour sublimer homard bleu breton, nous recommandons : Montrachet, Meursault.
Disponible à la Poissonnerie Mandin a Gorges (44) selon saison et arrivages.
contact@poissonnerie-mandin.fr
