Clupea harengus
Le hareng est un poisson nordique par excellence. Fumé, mariné, en rollmops — il est l'ingrédient phare des cuisines nordiques et alsaciennes depuis des siècles.
| Zone de pêche | Atlantique Nord, Manche, Mer du Nord |
|---|---|
| Saison | Automne, hiver |
| Famille | Clupeidae |
Pour sublimer hareng commun, nous recommandons : Riesling, Sylvaner.
✅ Riche en oméga-3 · Prix indicatif : 4-8 €/kg
Disponible à la Poissonnerie Mandin a Gorges (44) selon saison et arrivages.
contact@poissonnerie-mandin.fr
