Solea solea
La sole est l'un des poissons les plus fins de la gastronomie française. Réputée depuis des siècles, elle est souvent préparée à la meunière ou pochée.
| Zone de pêche | Atlantique, Manche, Méditerranée |
|---|---|
| Saison | Printemps, ete |
| Famille | Soleidae |
Pour sublimer sole commune, nous recommandons : Chablis, Meursault.
⚪ Faible en oméga-3 · Prix indicatif : 28-45 €/kg
Disponible à la Poissonnerie Mandin a Gorges (44) selon saison et arrivages.
contact@poissonnerie-mandin.fr
